Kalapäeval Tartu Tamme Gümnaasiumis
Valmistamine
Maitsesta angersägafilee eelmisel päeval soola ja pipraga. Ühest fileest saab umbes kolm portsjonit.
Külmsuitsuta fileed umbes 3 tundi, et anda sellele õrn suitsumaitse. Pintselda filee enne küpsetamist õliga ning grilli ahjus 180 °C juures 15 minutit.
Serveeri kartulipüree-porruroa ja koorese karri-tillikastmega. Kõrvale paku värsket magushaput kapsasalatit marineeritud kurgi või marineeritud punase sibulaga.