Roogi ja pese räimed, lase nõrguda ja tahenda köögirätikul või -paberil. Lõika küüslauguküüned õhukesteks viiludeks. Määri umbes 26 cm madal ahjupann või -vorm õliga, riputa vormi põhjale pool viilutatud küüslaugust.
Puista igale räimefileele veidi hakitud tilli, soola ja pipart. Murra fileed kalaks kokku tagasi. Lao kokku lapitud kalafileed vormi. Nirista üle vähese õliga, puista ülejäänud küüslaugurattad kaladele. Piserda soovi korral peale sidrunimahla.
Küpseta 150-kraadises eelsoojendatud ahjus 50-60 minutit.
Nipid ja soovitused:
Et roog kaunim välja näeks, paiguta kalad ümmargusse ahjuvormi sabad vormi keskosa suunas. Nii moodustub kaunis lilleõis.