Piserda pöögipuust grillpaber kergelt märjaks. Lao peale lestafilee ning säti fileede vahele kirsstomatid, spargel ja apelsiniviilud. Maitsesta soolahelveste ja värskelt purustatud musta pipraga. Piserda peale sidruni-oliiviõli ja valge balsamico ning aseta grillile.
Jälgi hoolikalt, et kala üle ei küpseks – lestafilee valmib kiiresti ja peaks jääma mahlane.
Retsepti autor: Enn Tobreluts
Foto autor: Karli Saul