Valmista tako-täidis
Rebi suitsutuurast meelepärase suurusega tükid. Rebi ka frillice-salat väiksemateks tükkideks. Viiluta värske kurk ja kirsstomatid ning lisa magus konservmais.
Valmista kaste
Sega omavahel laimimahl, oliiviõli ja mesi. Maitsesta kergelt soolaga ning sega kaste täidise hulka.
Soojenda tortillad ahjus ning täida kastmega segatud tako-täidisega. Lisandiks sobivad marineeritud punane sibul, värske koriander ning hapukoore-jogurtikaste.
Hea teada! Kalanahka ja -päid saab hiljem kasutada puljongi valmistamiseks.